Voor:
2 personen (2 pizza's)
Hoofdgerecht
Nodig:
2 pizzabodems
1 entrecote (250 à 300 gram)
Enkele kleine tomaatjes
1 blikje tonijn in (sla-/olijf-)olie (ca. 180 gram)
1 bol mozzarella
Mayonaise
Kappertjes
Knoflook
Sambal
Zout
Peper
Azijn
Bereiding:
Meng de mozzarella met wat knoflook en een lepeltje sambal in de blender. Gebruik wat van het vocht van de mozzarella om het vloeibaar genoeg te maken (je hebt waarschijnlijk niet alles nodig).
Verspreid dit mengsel over de pizzabodems. Halveer de tomaatjes en verdeel ze met de gesneden kant naar beneden over de pizza's. Bak de pizzabodems volgens instructies af.
Gebruik vervolgens de blender om de tonijn (inclusief olie), enkele eetlepels mayonaise, 3 theelepels kappertjes, een scheutje azijn, wat zout en wat peper te mengen en te mixen.
Haal de entrecote ongeveer een uur voor je 'm gaat bereiden uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Dep het vlees af met was keukenpapier om het ergste vocht weg te nemen. Kruid het met wat zout en peper naar smaak. Bak de entrecote rosé in een grillpan op hoog vuur. Snijd de entrecote in dunne plakjes en verspreid deze over de pizzabodems. Giet als laatste het tonijnmengsel uit over de pizza's.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten