Eigen aardappelpuree

Voor:
4 personen
Bijvoorbeeld voor over een ovenschotel

Nodig:
750 g tot 1 kg aardappels
1 pakje smeerkaas
Het laatste stukje van een blok kaas
Halfvolle melk
Kruiden naar keuze

Bereiding:
Schil de aardappels (ik gebruik het liefst vastkokend, maar kruimig kan ook) en snij ze in kleine stukjes. Doe deze in een pan met water en breng het aan de kook. Snij ondertussen het laatste stukje van een blok kaas in kleine blokjes. Hoe kleiner hoe beter. Laat de aardappels een minuut of tien koken, ze zijn klaar als een mes er doorheen snijdt als door boter. Haal de pan van het vuur en stamp de aardappels fijn. Doe de smeerkaas, de kleine blokjes kaas en een klein beetje melk erbij. Meng alles door elkaar en blijf melk toevoegen tot de substantie mooi egaal en nog net stevig is. Als het vloeibaar wordt, heb je er teveel bijgeschonken.

Voeg eventueel zout, peper en andere kruiden naar keuze en smaak toe. Pas de kruiden aan aan waar je de puree bij gaat gebruiken.